分析化学/高职高专食品类专业规划教材
图书信息
书名：分析化学/高职高专食品类专业规划教材作者：孙素群
包装：平装
开本：16
页数：289页
全文字数：489000
出版社：武汉理工大学出版社
出版时间：2017-08-01
图书简介
《分析化学/高职高专食品类专业规划教材》共分为10章，内容全面、精准：从分析化学的任务和作用到分析方法的分类，再到具体的滴定分析法概述、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、定量分析法，每章均做到详尽无漏。本书以高职高专食品类专业规划为主要考虑，而加大了实验内容的比例为要求高职教育中强调实验操作训练的需要而设计的，所以本书还包括实验基础知识、常用基本仪器及操作和实验项目。为教师、学生提供循序渐进、全面易懂的学习教材。本书可作为高职高专生物类、食品类等专业的教学用书，也可作为相关专业人员、教师、学生的参考用书。
推荐理由
作为一本详尽的食品类分析化学教材，《分析化学/高职高专食品类专业规划教材》是必选之书。本书的目的在于让学生在规律性的基础知识上，获得操作技能，因此把实验部分作为教材重点讲解，高职教育重视实验是众所周知的，本书切合高职实际需求，每章内容的设计也恰当反映出该职业市场对应用型人才的要求。对于想要在分析化学领域有所了解的读者和从业人员，本书既包含基础知识，也讲解了实验操作方法，十分详细全面。
