沔阳三蒸（中华市菜文化丛书）
图书信息
书名：沔阳三蒸（中华市菜文化丛书）作者：李和鸣,徐元茂
包装：软精装
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2020-07-01
图书简介
沔阳三蒸”是楚菜的重要组成部分，经过4600多年的演变，经历了萌芽期、形成期、发展期、成熟期四个阶段。如今的“沔阳三蒸”融稀、滚、烂、淡于一体，集色、香、味、形、养于一身。她不仅仅是一道菜，还蕴藏着深厚的饮食文化。“沔阳三蒸”这本书详尽地介绍了这一菜肴的历史、传承、菜肴制作以及文化礼仪等方面。书中收录了畜禽类原料、水产类原料以及蔬菜类原料的蒸制菜肴实例，每道菜都有详尽的描述，包括原料选择、加工流程、菜品特色、技术要领以及菜肴照片等。同时，书中还在菜肴造型设计上也做到精致美观，易于学习制作。如果你曾对沔阳三蒸感到好奇，那么这本书一定能够让你了解这道菜的历史沿革以及具体的制作方法，让你也能够轻松制作出美味的“沔阳三蒸”。
推荐理由
推荐理由：作为楚菜的代表性菜肴之一，“沔阳三蒸”在江汉平原的饮食文化中有着深厚的积淀。这本书详尽地介绍了这一菜肴的历史、文化、制作方法以及技巧等，为读者提供了宝贵的制作参考。如果你对楚菜有所了解，那么这本书一定能让你更加深入地了解沔阳三蒸的独特魅力；如果你是一位烹饪爱好者，那么这本书也能够为你提供详细的菜肴制作指南，让你轻松制作出美味的“沔阳三蒸”菜肴。