酒文化学
图书信息
书名：酒文化学作者：侯红萍
包装：平装
开本：16
页数：294页
全文字数：350000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2012-7
图书简介
《酒文化学》是一本涵盖了酒文化的全面性学习读物。全书共分九章，包括酒的起源和分类、名酒及酒名、酿酒技术、酒器发展、酒与健康、饮酒习俗、酒与社交、酒与文学艺术、品酒艺术等专业知识。首先，优秀章绪论，详细介绍了中国酒和外国酒的起源、酒的分类和营养成分等基础知识。第二章则介绍了国内外著名的名酒和酒名；第三章则介绍了酿酒技术和酒曲，让读者了解酿酒工艺及其革新。第四章则介绍了酒器分类、造型和酒瓶收藏；第五章论述了酒对人体的作用、适宜的饮酒量和如何解酒。第六章则是饮酒习俗与礼仪，让人了解酒在祭祀、婚礼、宗教等方面的作用。第七章介绍了酒与社交之间的微妙关系；第八章介绍了酒与文学艺术，展现了酒在诗词、影视、绘画、戏曲、音乐等方面的艺术性；第九章则是品酒艺术，详解如何观色识酒、闻香识酒、品味识酒等品酒知识。此书内容博大精深，是一本让人耳目一新的文化类图书。
推荐理由
酒文化是中国五千年文化的重要组成部分，而《酒文化学》这本书是一个全面了解酒文化的好工具。本书涵盖了酒的起源、酒的分类、名酒和酒名、酿酒技术、酒器发展、酒与健康、饮酒习俗、酒与社交、酒与文学艺术、品酒艺术等专业知识，让读者了解到酒文化的方方面面。此书语言简明易懂，既有专业性，又有趣味性，是一本不可多得的酒文化读物。
