餐饮业店面设计指导手册
图书信息
书名：餐饮业店面设计指导手册作者：崔龙
包装：平装(无盘)
开本：16
页数：120页
全文字数：155000
出版社：经济管理出版社
出版时间：2004-8-1
图书简介
饮食业面临着土地价值飞涨、建筑成本上升和劳动力缺乏等多重难题，这直接关系到饮食店的成功和繁荣。作为一本经营实务指导手册，该书为有志于饮食业的企业主管或个人经营者提供了丰富的设计经验和方法。优秀章诠释了饮食业的分类和地位，第二章介绍了饮食店的功能和高效率配置计划的要点，第三章则详细阐述了业别厨房的设计要点。此外，第四章介绍了设计与施工监督的基础，第五章则提供了经常使用的设计、建筑专有名词和图表。该书全面涉及了店铺设计的所有问题，对于在饮食业道路上迷失的新手，是一本不可多得的指导手册。
推荐理由
很多初创的饮食业企业主管或个人经营者，缺乏设计店铺的经验和方法。这本《餐饮业店面设计指导手册》在深入剖析饮食店的基本设计思路、设计进程的控制方法、业种分别的设计、监督、要点等方面提供了非常宝贵的指南。作者借助多年来的饮食业店铺设计经验和研究，为那些有志于饮食业的企业主管或个人经营者们提供了详细的设计建议。这本书的内容全面，系统且实用，书中包含了大量的经验分享和操作技巧，是每个想要让饮食店得到成功的人必不可少的实用指南。
