食品营养与卫生(第2版) 胡秋红,谢玮编 北京理工大学出版社 9787568232630
图书信息
书名：食品营养与卫生(第2版) 胡秋红,谢玮编 北京理工大学出版社 9787568232630作者：胡秋红,谢玮编
包装：平装
出版社：北京理工大学出版社
出版时间：2017-03-01
图书简介
《食品营养与卫生(第2版)》是一本很好的教材，它重点强调学习者的实践能力和创新能力。全书共分为11章，分别涵盖了营养学基础、各类食物的营养价值、食品污染及其预防、食物中毒和常见疾病与膳食等。对于那些想加强自己对食品营养及有关问题的研究的读者，这本书绝对是一本必备的教材。通过对每章节所介绍的知识的系统学习，读者可以全面了解食品的营养价值，食品安全和监督管理，以及如何在日常生活中更好地控制疾病和食用安全。
推荐理由
该书是一本专业教材，适用于高等教育各类相关专业的学生使用。本书的特点不仅在于理论知识的介绍，更在于具有很好的实践性和现实性。学生们可以通过阅读本书，更好地掌握食品营养和卫生方面的知识，提高自己的素质和实践能力。同时，这本书也是广大消费者理解食品营养价值、保障自己的饮食安全的良好读物。