微生物检验方法食品安全国家标准实操指南
图书信息
书名：微生物检验方法食品安全国家标准实操指南作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司
包装：平装-胶订
开本：16
出版社：中国医药科技出版社
出版时间：2017-10-01
图书简介
本书针对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行系统梳理，从食品微生物检验实际操作的角度，对常用的29项食品微生物检验方法标准进行了详细说明。本书内容全面、详实，既有理论知识，又有实际操作过程，涉及仪器耗材、检验步骤、结果判读、操作要点与注意事项等内容，并附有标准涉及的微生物典型菌落图片。同时，本书还特别针对检验过程中可能遇到的问题进行疑难解析，以帮助食品微生物检验人员准确理解标准、规范实际操作，提升检验水平。
推荐理由
对于从事食品行业的工作者来说，《微生物检验方法食品安全国家标准实操指南》是一本理论与实践相结合的好书。本书系统介绍了常用的29项食品微生物检验方法标准，在实际操作过程中对各项标准进行详细说明，涵盖检验步骤、结果判读、操作要点、注意事项及疑难解析。书中举例详实，配合标准涉及的微生物典型菌落图片，有助于读者实际操作中更加准确地理解标准，避免操作中的问题。可以说本书是食品微生物检验人员不可或缺的宝典，阅读过程中不断提升自己的实践能力和水平。
