中药真菌及真菌毒素污染研究与对策

《中药真菌及真菌毒素污染研究与对策》是一本介绍中药材真菌及真菌毒素相关研究的专业书籍。作者回顾性分析和前瞻性研究的基础上，总结和整理了国内外尤其本课题组近年来的研究成果。 本书重点介绍了中药材中常见的有害真菌及真菌毒素的鉴定与分离，真菌毒素检测时的样品前处理技术和高通量快速检测方法，中药材中真菌毒素的脱除，以及中药材真菌及真菌毒素污染的科学养护和储藏规范的制定。此外，本书还展望了中药材真菌毒素污染研究的发展方向和趋势，即中药材中多种类、多级别真菌毒素的高通量检测、适用于大批量样品中真菌毒素的现场快速检测方法的开发、从源头防止中药材霉变产素以做好中药材的科学养护。 对于中药材及其产品的从业者们来说，本书能够帮助他们理解与掌握中药材真菌及真菌毒素相关的知识，从而更好的保证产品质量和市场竞争力。同时，对于学术研究者们来说，本书也提供了一个很好的资料来源，可以方便他们深入研究中药材真菌及真菌毒素的相关领域。