饮膳正要译注/中国古代科技名著译注丛书
图书信息
书名：饮膳正要译注/中国古代科技名著译注丛书作者：忽思慧,张秉伦,方晓阳
包装：精装
开本：32
页数：242页
全文字数：540000
出版社：上海古籍出版社
出版时间：2014-11
图书简介
该书为中国古代科技名著译注丛书之一，共三卷，其中卷一讲述养生避忌及聚珍异馔，卷二主要内容包括诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等十五大类，卷三则介绍约200种食物的性味、主治，并附插图。全书图文并茂，自成体系，有着很高的价值。本次译注以《四部丛刊》影印明景泰本为底本，列入中国古代科技名著译注丛书。
推荐理由
对于喜欢探究中国饮食文化的读者来说，该书是一本不可多得的珍贵之作。从禁忌、聚珍品、汤煎、食物本草等不同的角度，全面深入地介绍了古代饮食文化，既有科学性也具有人文性，关于食材制作、用途以及调理方面的知识让人眼界大开，能够进一步了解中国文化风貌。读者们可以从本书中进一步理解中药的使用方法，培养之后的区分食材的能力，并更好地掌握中药知识。推荐给想要深入了解中国饮食文化以及中药相关知识的读者。
