饮膳正要
图书信息
书名：饮膳正要作者：忽思慧,刘光华
包装：平装
开本：16
全文字数：60000
出版社：中国医药科技出版社
出版时间：2011-01-01
图书简介
《饮膳正要》是中国营养学最早的专著。作者忽思慧是一位在元朝担任宫廷饮膳太医的医生之一，经过多年的治病、养生和烹饪实践，撰写了这部关于食物与健康的经典之作。
全书共分为三卷，包含养生保健、食品相配、药食同源等内容。卷一主要是介绍了皇帝的饮食制度和养生保健，以及一些食物的禁忌和相互搭配的方法。卷二主要是介绍了各种食物的功效和性味，以及它们可以对不同病症进行治疗的方法。卷三是关于各种优质、天然食品的详细介绍，包括米、谷、果、菜、鱼、禽、兽及料物等。
《饮膳正要》既有些独特古怪的观点和技巧，也有许多具有现代价值的智慧和知识，是当代关于饮食和养生很好的参考书之一。
推荐理由
《饮膳正要》是一部历史悠久的营养学经典之作，有着宝贵的实用价值和学术价值，而且具有深厚的民族特色。这是一本传统中医和现代营养学的完美结合，适合对食品与健康感兴趣、希望了解中华传统饮食文化和营养保健知识的读者。
