发酵工程实验技术（第3版）/“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材

作为一本系统介绍发酵工程实验技术的优秀规划教材，《发酵工程实验技术（第3版）》分为五章，详细介绍了生物反应器及其分类、发酵微生物实验基本操作、工业微生物核酸分离纯化、发酵过程基本操作、发酵产品提取精制基本操作以及典型发酵产品实验。本书对于从事发酵工程、生化工程、生物工程、环境工程、制药工程的广大高校师生以及企业生产、技术和管理人员都有很强的实用性和指导性。 优秀章主要介绍了发酵微生物实验基本操作，包括菌种保藏、接种技术、实验室无菌操作技术等。第二章重点介绍了工业微生物核酸分离纯化的基本原理、PCR实验操作等内容。第三章讲解了涉及各种生物反应器的微生物细胞培养技术，包括补料分批培养、连续培养等。第四章注重发酵液预处理技术、细胞破碎技术、常规提取技术和产品精制技术的介绍。第五章涵盖了典型发酵产品实验，包括碱性果胶酶、异亮氨酸、柠檬酸、透明质酸、啤酒和氨基葡萄糖重组大肠杆菌的构建及条件优化。 全书科学、系统、全面，注重实用性，适合从事相关领域的读者阅读参考。