单细胞油脂
图书信息
书名：单细胞油脂作者：兹斐·科恩,ZviCohen,考林·
包装：精装
出版社：化学工业出版社
出版时间：2015-07-01
图书简介
本书由以色列古里安大学兹斐?科恩教授和英国赫尔大学考林?腊特列杰教授共同组织编写。单细胞油脂是由微生物或藻类积累的一类可食用的油脂，富含丰富的多不饱和脂肪酸，对各年龄段人群都有各种各样的益处。单细胞油脂还可以用于制备工业用生物燃料。这本书涵盖了关于单细胞油脂的整个制备和处理的范畴。除此之外，它还解释了什么是单细胞油脂，它的来源以及各种制备单细胞油脂的方法，以及生物燃料的应用和其育种技术。本书可供相关科研院所、高等院校和企业等从事食用油脂、生物能源等研究和开发工作的科研管理人员、科研工作者和研发生产人员借鉴与参考；同时也适合作为研究生教学用书，尤其适合作为生物化工、发酵工程、能源化工、食品科学与工程等学科的教学参考用书。
推荐理由
本书详细阐述了单细胞油脂，是一本非常有价值的科学技术类书籍。它对单细胞油脂进行了全面的研究和阐述，尤其是对单细胞油脂的生产和利用的影响。作为一名科学爱好者，我极力推荐这本书给大家，特别是那些对研究关于单细胞油脂的过程感兴趣的人。通过本书，我们可以加深对单细胞油脂的认识，并能够了解到单细胞油脂在食品和燃料行业中的广泛应用。