香料作物栽培新技术
图书信息
书名：香料作物栽培新技术作者：张显努
包装：平装
开本：32
出版社：云南科技出版社
出版时间：2009-05-01
图书简介
云南号称植物王国，走进这里，你会惊喜地发现，有许多特异植物，譬如草果、八角、胡椒、薄荷、生姜、花椒等作物。这些香辛料在烹饪中不但能增添风味，而且还具有开胃、驱蚊燥、健脾开胃等功效。因此，它们一直是市场里供不应求的畅销品，尤其是新疆、甘肃、青海、内蒙、宁夏、西藏、陕西等北方常吃牛羊肉的地区。但由于生长区域狭小、生长环境要求严格，这些作物栽培难度很大。本书通过总结吸收国内外先进经验，教授了草果、八角、胡椒、薄荷、生姜、花椒等常用香料作物的生态环境选择、品种及管理等方面的技术，一定能帮助广大农户更好地进行香料作物的种植。
推荐理由
近年来，随着人们生活水平的提高，对于食物的要求也愈加高涨，香料的重要性也越来越受到重视。而云南特有的草果、八角、胡椒、薄荷、生姜、花椒等作物不仅口感独特，而且有很多药用价值。本书详细介绍了这些香料作物的栽培技术，让农民朋友们能够更好地利用自然资源，提高经济效益，好书值得一读。
