花生加工技术研究
图书信息
书名：花生加工技术研究作者：刘振华,刘丽娜,徐同成
包装：平装
开本：16
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2016-08-01
图书简介
本书由国内著名学者撰写，详细阐述了我国花生产业加工领域的现状，对花生加工技术、市场及前景进行深入的研究。全书系统、全面、流畅易懂。其中包括花生生产现状、榨油技术、食品加工、副产品利用等方面。此外，书中还针对花生质量安全问题，提出了多种解决方案。对于从事花生加工及花生产业研究的专业人员、基层加工企业、相关农业院校在读学生来说，都具有很高的参考价值和实用性。
推荐理由
作为国内著名学者所撰写的一本系统介绍我国花生产业加工发展的专业书籍，该书内容详尽、全面，文字流畅。对于从事花生加工及花生产业研究的专业人员、基层加工企业、相关农业院校在读学生来说，都具有很高的参考价值和实用性。读者可从书中了解花生市场现状、营养价值、榨油技术、油的精炼、食品加工、质量安全控制、副产品利用、行业发展趋势等方面的信息。因此，作为一名农业、生物、加工等领域工作人员，以及对花生加工技术感兴趣的人群，都可阅读此书，深入了解我国花生产业及其发展现状。
