稻谷加工技术 刘英 编 湖北科学技术出版社
图书信息
书名：稻谷加工技术 刘英 编 湖北科学技术出版社作者：刘英 编
包装：平装
页数：175页
出版社：湖北科学技术出版社
出版时间：2010-12
图书简介
《稻谷加工技术》一书重点介绍了稻谷加工生产的全过程，包括稻谷的清理、碾磨和筛选等工序，以及在制品和副产品的处理。同时，本书还着重讨论了稻谷加工中各种设备的操作要点和调节技巧，阐述了设备工艺效果的影响因素，并提供了常见故障解决方法。另外，本书还结合现代大米深加工技术的发展趋势，对营养米生产工艺进行了详细介绍。
《稻谷加工技术》紧密结合实际生产经验，突出了实用性和先进性，可作为稻谷加工企业生产人员、技术人员、管理人员的必备参考书，同时也是相关专业学生的理论基础教材。
推荐理由
推荐理由：稻谷是我国主要粮食作物之一，其加工技术对于保障国家粮食安全有着重要的意义。《稻谷加工技术》一书对于稻谷加工的整个生产过程进行了系统全面的介绍，不仅阐述了各种设备的操作方法和注意事项，还着重介绍了现代营养米生产工艺，是目前非常有价值的一本工具书。无论是从学术研究还是企业生产的角度出发，都可作为实用性工具书，值得推荐给相关专业人士。