食用菌栽培加工学
图书信息
书名：食用菌栽培加工学作者：袁学军
包装：平装
开本：16
全文字数：500000
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2018-02-01
图书简介
《食用菌栽培加工学》是一本详细介绍食用菌栽培加工技术的农业科技类图书。该书的主要内容包括总论、各论和实验三部分，共计31章。其中总论介绍了食用菌的概述、形态与分类、生理、消毒与灭菌、菌种生产、加工、常见病虫害防治等方面；各论则介绍了平菇、双孢菇、香菇、木耳、草菇、银耳、灵芝、金针菇、猴头、茶树菇、杏鲍菇、鸡腿菇、竹荪、滑菇、姬松茸、灰树花、大球盖菇、羊肚菌等18种食用菌的栽培技术；实验部分则介绍了6个实验，包括母种培养基的制作、菌种的分离与培养、原种与栽培种制作、食用菌栽培技术、食用菌栽培与加工现场参观、食用菌电化教学等。该书所介绍的内容具有较强的科学性、先进性、实用性和可操作性，对提高食用菌制种、栽培、加工的技术水平将会起到重要作用。
推荐理由
作为一本详细介绍食用菌栽培加工技术的专业图书，该书内容结构清晰，介绍详细全面。不仅适合从事食用菌种植，生产，销售和加工的技术人员借鉴、学习，也适合进行相关技术研究的团队使用。此外，对于普通读者而言，了解食用菌的常见品种和栽培技术也是一种生活常识的丰富。
