果蔬储藏与检测/高等职业教育农学园艺类“十二五”规划教材
图书信息
书名：果蔬储藏与检测/高等职业教育农学园艺类“十二五”规划教材作者：康珏,尹显锋
包装：平装
开本：16
全文字数：254000
出版社：西南交通大学出版社
出版时间：2014-08-01
图书简介
《果蔬储藏与检测》整合国内南北方地区果蔬保鲜技术，系统介绍了果蔬储藏保鲜基本技术、储藏案例分析等内容。同时以果蔬检测为重点，讲解了果蔬产品感官检验、理化检验、农药残留检验以及重金属元素测定，并且提供参考文献。这不仅是一本高等职业教育农学园艺类教材，也是果蔬从生产到消费全产业链必备的参考书。
推荐理由
如果你是果蔬生产企业的从业人员，如果你是超市果蔬的销售员或者使用者，那么这本《果蔬储藏与检测》必定是你必不可少的参考书。除了系统梳理国内南北方地区果蔬保鲜技术和果蔬检测的基本技术，本书还配有丰富的案例分析和参考文献。无论你是农业生产人员，还是果蔬销售人员或使用者，阅读本书都会对你从不同的角度认识和掌握果蔬保鲜与安全保障的技术和方法。这本书不仅是高等职业教育农学园艺类教材，也是果蔬从生产到消费的全产业链必备的参考书。