教育部人才培养模式改革和开放教育试点教材：园产品采后处理
图书信息
书名：教育部人才培养模式改革和开放教育试点教材：园产品采后处理作者：冯双庆
包装：平装
开本：16
页数：376页
全文字数：553000
出版社：中央广播电视大学出版社
出版时间：2005-12
图书简介
《教育部人才培养模式改革和开放教育试点教材：园产品采后处理》是一本涵盖了丰富的知识内容的农业科学教材。本书通过十三章的内容介绍了园产品采后处理的方方面面。同时，本书还针对园艺专业开设了专业必修课程，为在农产品加工、运输生产等方面提高理论和技术水平的生产者和企业经营者提供了有用的参考。对于农科专业的学生、农民、基层农技人员、农村干部以及城市居民，本书都是一本实用的权威教材。
推荐理由
《园产品采后处理》是一本涵盖了园产品采后处理过程方方面面的权威教材。本书内容丰富，旨在让读者了解园产品贮藏保鲜、加工知识、贮藏方式和必要设施、加工原理和工艺流程，减少园产品的采后损失并提高附加值。不仅适用于农科专业的学生、农民、基层农技人员、农村干部等农业相关群体，也适用于城市人士了解园产品加工知识和保鲜技术。