绿色蔬菜标准化生产/“十二五”职业教育国家规划教材·京师职教食品专业
图书信息
书名：绿色蔬菜标准化生产/“十二五”职业教育国家规划教材·京师职教食品专业作者：黄广学
包装：平装
开本：16
全文字数：355000
出版社：北京师范大学出版社
出版时间：2014-09-01
图书简介
本书以典型任务导向教学模式为依据，是一本职业教育国家规划教材，采用了蔬菜园艺工职业教育理念，旨在培养绿色蔬菜标准化生产方面的专业人才。本书包括两部分内容：绿色蔬菜生产基础和典型绿色蔬菜生产项目。基础部分包括简易设施建造、日光温室环境调控、育苗、播种或定植、田间管理、采后处理等技能。项目部分则重点介绍了包括有机采摘蔬菜标准化生产和绿色蔬菜产品营销等相关技巧。本书讲解深入浅出，同时提供了大量实际操作任务和能力训练，非常适合食品专业相关学生和职业培训人员使用。
推荐理由
本书不仅详细介绍了绿色蔬菜标准化生产的基础知识和技能，还涵盖了有机采摘蔬菜标准化生产和绿色蔬菜产品营销等内容，适合食品专业相关学生和职业培训人员使用。本书采用典型任务导向教学模式，注重实践操作，并提供了丰富的评价与反思等能力训练，是一本非常实用的教材。