园艺产品贮运学
图书信息
书名：园艺产品贮运学作者：饶景萍
包装：平装
开本：16
页数：317页
全文字数：476000
出版社：科学出版社
出版时间：2009-3
图书简介
《园艺产品贮运学》全书由园艺产品品质构成的化学成分、采后生理、采后病害及控制、采前因素对园艺产品贮运性的影响、采收与采后商品化处理、运输、贮藏方式与管理、果品贮藏、蔬菜贮藏、花卉产品的保鲜与贮藏等十章构成，系统地反映了相关的基础理论知识及基本方法。作为一本综合性教材，《园艺产品贮运学》综合了国内外新研究成果及新技术、新方法，结合了传统方式与经验，并吸纳了编著者多年的专业工作经验及科研成果编写而成。此书不仅适合高等院校园艺、食品、生命科学及相关专业的本科生使用，也可供有关专业领域的教师、科研人员以及经营者学习和参考。
推荐理由
对于学习园艺、食品、生命科学等专业的学生来说，《园艺产品贮运学》是一本非常实用的教材。本书内容丰富、系统，涵盖了果品、蔬菜、花卉等产品采后成熟衰老、品质变化的规律和影响因素，以及对其控制的技术、条件与设施等。此外，本书结合了传统方式与经验，并吸纳了编著者多年的专业工作经验，为读者提供了一份高质量的学习资料。因此，我强烈推荐此书给各位学习园艺、食品、生命科学等专业的同学和教师，相信它会给你们的学习和科研工作带来不少启示和帮助。