兽医卫生检验（动物医学类专业用）
图书信息
书名：兽医卫生检验（动物医学类专业用）作者：王选慧
包装：平装
开本：16
全文字数：500000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2016-08-01
图书简介
《兽医卫生检验（动物医学类专业用）》是以技术技能人才培养为目标，以动物医学专业疾病防治方面的岗位能力需求为导向，以过程性知识为主、陈述性知识为辅。本教材通过模块、项目和任务三级结构，将动物性食品的污染与控制，屠宰加工流程及检验，肉、乳、鱼、蛋及其产品的检验，畜禽常见疫病的鉴定与卫生处理等知识和技能归类和教学设计。其中，每一项目又包括“学习目标”、“学习内容”、“案例分析”、“知识拓展”、“考核评价”等教学组织单元，以任务的形式展开叙述，明确学生通过学习应达到的识记、理解和应用等方面的基本要求。同时，本教材运用新媒体——扫描二维码为学生提供更多理论知识或实践技能，在实现课程的教学目标和提高学生学习的效果方面，奠定良好的基础。
推荐理由
本教材是一本深入浅出的教材，适合各种不同程度的学生使用。它精心构建的体系和实用性强的知识内容，能够帮助广大畜牧兽医工作者快速了解动物医学专业疾病防治方面的岗位能力要求，提高他们的实际操作能力。同时，作为企业技术人员的培训教材，也是一本好书。本教材可使学生更好地掌握知识技能，提高动物卫生和食品安全，发挥作用，是一本不容错过的好教材。