咖啡基础/高职高专院校咖啡师专业系列教材
图书信息
书名：咖啡基础/高职高专院校咖啡师专业系列教材作者：张海波,逯铮
包装：平装
开本：16
全文字数：168000
出版社：暨南大学出版社
出版时间：2015-08-01
图书简介
《咖啡基础/高职高专院校咖啡师专业系列教材》是一本详细介绍咖啡的教材，从咖啡的起源和故事，到咖啡豆的种类和种植、采摘、加工、烘焙、研磨等方面的知识内容进行了讲述。此外，还包括咖啡杯测与品鉴、咖啡香的鉴别、咖啡与健康、养生等多方面的知识。除了作为高职高专学生的教材，初学咖啡的人也可以通过本书进行自学。以学生为本，用简明易懂的文字讲解专业知识，有助于工作任务与学习任务的完成。
推荐理由
本教材详细介绍了咖啡的产地、品种、加工、研磨、品鉴等方面的知识，适合高职高专学生和初学咖啡的人阅读。文字简洁易懂，对于学生来说很友好。本教材在业内有口皆碑，备受欢迎。
