农产品质量检测技术
图书信息
书名：农产品质量检测技术作者：杜宗绪
包装：平装
开本：16
全文字数：346000
出版社：中国农业出版社
出版时间：2015-04-01
图书简介
本书共分6个项目32个任务，涵盖了农产品质量检测的各个方面。在检测程序、感官检验、物理检验、营养物质检测、添加剂检测和有毒有害成分检测方面，通过完整、系统地介绍原理、仪器、试剂、方法、计算及注意事项，使读者能够深入了解各项检测成分的性质和作用。本书还选用新的国家检测标准，并配有大量实训操作，方便读者实践操作。
本书信息清晰，内容安排合理，针对性强，通过科学合理的组织和规范的撰写方式，使本书具有“实用、规范、新颖”的特点。本书可作为高等职业院校农产品质量检测专业教材，也可供相关专业及有关食品生产加工、质量管理人员参考。
推荐理由
本书全面、系统地介绍了农产品质量检测的各个方面，内容详细，步骤清晰，是一本不可多得的教材和参考书。值得推荐给所有农产品质量检测相关专业学生和从事食品生产加工、质量管理人员。
