茶叶审评与检验技术
图书信息
书名：茶叶审评与检验技术作者：鲁成银
包装：平装
开本：16
出版社：中央广播电视大学出版社
出版时间：2015-1
图书简介
《茶叶审评与检验技术》既有专业理论又有实训实操，既独立成章又有系统性、连贯性。一方面，该书详细介绍了建立茶叶审评室的任务、了解茶叶实物标准样的方法、认识茶叶分类和品质成分等茶叶质量鉴定内容。另一方面，则介绍了大宗绿茶、名优绿茶、乌龙茶的感官市评，从蒸青、烘青、炒青、晒青等绿茶各个环节的感官品评，到乌龙茶的市场品评，展示出了茶叶品鉴的全面性。更为重要的是，该书配套有练习题、自考卷、国家茶叶标准目录汇编等，可供从事茶叶质量鉴定、质量管理的人员参考，也可供爱茶人员的阅读学习，还可供职业评茶员考证考级的学习参考。因此，我强烈推荐这本书。
推荐理由
该书介绍了茶叶质量鉴定、质量管理、品鉴、爱茶人员以及职业评茶员考级的内容，既有理论基础，又有实训实操，配套有练习题和国家茶叶标准目录汇编等，是从事茶叶质量鉴定、管理和爱好者必备的综合指南。