烹饪原料教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
图书信息
书名：烹饪原料教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）作者：黄勇,盛金朋
包装：平装
开本：16
页数：262页
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018-07-01
图书简介
本教材共分为四个模块，详细介绍了烹饪原料的概述、植物性烹饪原料、动物性烹饪原料和调、辅类原料等方面知识。对于每种烹饪原料，都着重强调其特点、应用和选用标准，以方便读者学习和理解。同时，教材也提供了丰富的图例和参考文献，让读者能够更好地了解不同的原料。总体上，本教材是中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材的难得之作，非常值得一读。
推荐理由
本教材非常适合想要学习中餐烹饪的人士，从整体上介绍烹饪原料，有助于学习者全面掌握烹饪原料的基本知识，进而提升烹饪技能。而且本教材内容细致丰富，让读者能够轻松地理解各种烹饪原料的特点和应用，非常实用。如果你对中餐烹饪感兴趣，我强烈推荐你阅读本教材。
