烹饪原料加工技术（第三版）习题册
图书信息
书名：烹饪原料加工技术（第三版）习题册作者：中国劳动社会保障出版社
包装：平装
开本：16
全文字数：5000
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2015-07-01
图书简介
《烹饪原料加工技术（第三版）习题册》是中等职业技术学校烹饪专业学生的必备课后习题练习辅导书，作为《烹饪原料加工技术（第三版）》的配套教材，共分为五章，内容全面涵盖了鲜活原料初加工技术、刀工与原料成型技术、分档取料与整料出骨、干货原料涨发技术、配菜等方面。习题册中包含填空题、判断题、选择题、名词解释、简答题、实训题等多种题型，能帮助学生完善知识体系，巩固理论知识，提升实践技能。对于考取烹饪技能证书或从事烹饪行业工作的人士也非常适用。
推荐理由
烹饪是一门综合性较强的学科，既需要理论知识的支撑，更需要实践技能的熟练。而《烹饪原料加工技术（第三版）习题册》的出现为烹饪专业学生提供了必备的课后习题练习辅导，更可以帮助考取烹饪技能证书或从事烹饪行业工作的人士进行烹饪知识的巩固和进一步提升实践技能。由于习题册与全国中等职业技术学校烹饪专业教材《烹饪原料加工技术（第三版）》配套使用，学生可以更好地融合教材中的理论知识和习题册中的练习内容，从而达到更好的学习效果。相信《烹饪原料加工技术（第三版）习题册》一定可以帮助广大学生更好地掌握烹饪技能，习得优秀的烹饪知识和实践技能。
