餐饮食品安全(高素质农民培养系列教材中等农业职业教育十三五规划教材)
图书信息
书名：餐饮食品安全(高素质农民培养系列教材中等农业职业教育十三五规划教材)作者：张明,夏双秀,杨翠峰
包装：平装
开本：16
全文字数：115000
出版社：中国农业出版社
出版时间：2020-09-01
图书简介
《餐饮食品安全》是由高素质农民培养系列教材中等农业职业教育十三五规划教材编写小组撰写的一本教材。该教材从餐饮食品安全的基础知识、安全危害与预防、原料的安全选购和安全贮存以及餐饮服务的食品安全管理五个主要方面进行了详尽地阐述。在强调基础理论教学的同时，也贴近实际应用，在任务驱动模式下讲解知识。本教材适用于各种类型的使用者，包括在校生、餐饮业员工培训、相关的农民培训、餐饮食品行业工作者等，可以提高学生的餐饮食品安全知识水平和食品安全意识，帮助学生更好地进入和经营餐饮业。
推荐理由
推荐理由：餐饮食品安全是一个永恒的话题，每个人都关心自己的饮食安全。教材详尽介绍了从选购原材料到餐饮服务的全过程，涵盖了餐饮食品安全的方方面面。教材既强调基础理论又贴近实际应用，不仅可以帮助学生提高餐饮食品安全知识水平和意识，还可以作为相关行业从业人员的参考用书。
