宴会策划指南
图书信息
书名：宴会策划指南作者：伍福生
包装：简裝本
开本：16
页数：233页
出版社：中山大学出版社
出版时间：2005-5
图书简介
《宴会策划指南》深入浅出地解析了餐饮业的经营理念和实践技巧，让读者了解到行业最前沿的思考方式和经验总结。书中涵盖了宴会的特点、组织与职责、预订与促销、策划与实施、台面与摆设、菜肴设计与制作、酒品设计、定价与成本等方面的知识和技巧，为读者提供了从经营到管理的全面指导，帮助读者在激烈的市场竞争中脱颖而出。尤其对于想要进入餐饮行业的新手来说，这本书无疑是一份难得的宝典。
推荐理由
这是一本极具实用价值的餐旅业经营管理书籍，涵盖了行业最前沿的知识和技巧，既适用于从事餐旅业的从业者，也适用于想要投资餐饮行业的人士。书中内容丰富，科学性强，实践性强，不仅介绍了行业的宏观概念和趋势，还深入解析了如何精准定位目标市场、如何提供优质的服务、如何提高客户满意度、如何进行市场促销等具体操作，帮助读者解决了从经营到管理的各种问题。此书是餐旅业经营管理的必备工具书，值得推荐给广大读者。