不散的宴席：现代餐饮业的中国路径
图书信息
书名：不散的宴席：现代餐饮业的中国路径作者：中国连锁经营协会
包装：平装
开本：16
页数：194页
全文字数：200000
出版社：中国商业出版社
出版时间：2012-8
图书简介
《不散的宴席：现代餐饮业的中国路径》是一本商业传记，讲述了中国餐饮业的发展历程以及16家知名餐饮连锁品牌的创立过程。本书重点关注特许经营和连锁经营的运作模式，并探讨了餐饮连锁的管理、品牌策划、创新发展等方面的内容。同时，本书也探讨了当前餐饮业的8大核心话题，包括特许加盟、食品质量和安全、中央厨房、人力资源管理、多品牌和差异化、跨区运营、去家族化、成本上升、企业信息化等话题。总体而言，该书对于从业的餐饮管理者和想要创业的人们都有很好的参考价值。
推荐理由
《不散的宴席：现代餐饮业的中国路径》是一本非常实用的商业传记。对于想要了解餐饮行业发展历程、连锁经营模式的运作以及餐饮连锁品牌如何从无到有打造的人们来说，这本书绝对会是一次非常有益的学习体验。书中作者以16家知名餐饮连锁品牌为例，深入介绍了这些品牌从创立到发展的全过程，分享了他们在品牌策划、管理、创新等方面的实践经验和教训，非常实用。同时，书中也探讨了一些当前餐饮业的核心话题，从而更加全面地呈现了中国餐饮业的情况。总体而言，我非常推荐这本书，它不仅可供餐饮管理人员参考，更能够启发想要在餐饮行业创业的人们，帮助他们更好地拓展市场和打造出自己的品牌。
