餐饮服务与管理项目化教程
图书信息
书名：餐饮服务与管理项目化教程作者：赵莹雪
包装：平装
开本：16
页数：197页
全文字数：301000
出版社：清华大学出版社
出版时间：2011-4
图书简介
《餐饮服务与管理项目化教程》是高职酒店管理专业必修的职业能力核心课程“餐饮服务与管理”的配套教材，内容设计得十分科学合理，根据餐饮企业的实际生产流程，将教材分解为三大模块，涵盖了餐饮从服务基础技能到餐饮企业经营与管理能力的全方位提升。每一模块的项目设置都十分详细，包括知识目标、能力目标、实训任务、任务分析、知识链接、案例分析等栏目，是一本非常实用的职业教育教材。
推荐理由
对于餐饮从业者来说，《餐饮服务与管理项目化教程》是一本非常优秀的职业能力提升教材，它不但能够帮助餐饮员工系统学习从服务基础技能到餐饮企业经营与管理能力的全套技能，还能够帮助餐饮企业提升服务质量和管理能力，更好的开展餐饮服务业务。如果你是一名餐饮从业者，或者是一名想要在餐饮服务行业发展的职业新人，不妨推荐这本书给你，它一定会帮助你提升职业能力和工作水平，实现职业发展和人生目标！
