复旦卓越·21世纪酒店管理系列：酒店服务标准理念与实务
图书信息
书名：复旦卓越·21世纪酒店管理系列：酒店服务标准理念与实务作者：瞿立新
包装：平装
开本：16
页数：262页
全文字数：356000
出版社：复旦大学出版社
出版时间：2008-11
图书简介
《酒店服务标准理论与实务》该书为应用型酒店管理专业教材，由多所高校联合编写，版式面向教学需求，内容清新，重点突出。本书主要适用于高职（实践型本科）院校旅游系师生的教学和参考用书，也可作为各类酒店的培训资料。本书结合当前酒店管理领域的实践，注重强化操作技能的培养，体现本职业当前新的实用知识与操作技术。本书分六章，论述了现代酒店服务导论，酒店服务标准与规范综述，前厅服务员标准实务，客房服务员标准实务，餐厅服务员标准实务，以及会展接待准备实务。通过本书的学习，读者可以清晰了解酒店服务的各方面，掌握服务标准和实务操作，提高自身的就业竞争力。
推荐理由
该书适用于各酒店业相关从业者和应用型酒店管理专业学生，详尽阐述了酒店服务标准的各方面，内容实用实操，注重培养操作技能和服务意识，是一本良好的酒店服务标准教材。