餐饮成本控制与核算
图书信息
书名：餐饮成本控制与核算作者：匡粉前
包装：平装
开本：16
全文字数：283000
出版社：化学工业出版社
出版时间：2018-02-01
图书简介
《餐饮成本控制与核算》一书，从整体出发，深入浅出地介绍了餐饮企业的成本组成、分类、特征及处理的对策。详细阐述了采购成本、餐厅厨房成本、存货成本、销售服务成本等多方面的控制方法、步骤、策略和细节。并且从财务角度出发，探讨了餐饮企业成本核算的方法和实例。本书理念新颖、更加实用，文字简练，图表清晰，适合中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工使用。
推荐理由
《餐饮成本控制与核算》一书是一套不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本。本书内容全面，详实易懂，图表为主，文字为辅，浅显易懂。对于居于中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工群体的读者而言，是一本不可或缺的操作手册和管理指南。该书所提供的丰富的实例和策略，对读者的实际运营有着巨大的帮助。
