餐饮服务与管理实训技能指导
图书信息
书名：餐饮服务与管理实训技能指导作者：郭莉,陈红艳,孙秀英
包装：平装
开本：16
全文字数：150000
出版社：天津大学出版社
出版时间：2016-07-01
图书简介
《餐饮服务与管理实训技能指导》是一本中等职业教育人才培养的教科书，以餐饮服务技能训练为主线，涵盖中餐、西餐、列车餐饮服务等操作技能。本书紧密结合国家职业资格考试标准，具有较强的实践指导性。书中均以实训项目为基本单元，注重与实际工作流程相吻合，各实训项目中详细介绍了实训目的、实训方法、实训时间、实训内容、要点提示等模块，便于学生训练和巩固所学技能。同时，书中配有丰富的图片、表格、案例等内容，易于理解和记忆。本书可作为中职餐饮专业学生的实践指导材料和教师的课堂参考书。
推荐理由
本书对中职餐饮专业学生的实践指导作用非常大，内容详实，且融合了国家职业资格考试标准，具有实践指导性强的特点。作为一名餐饮从业者，我看到了本书所阐述的餐饮服务基本技能的重要性和必要性，并且这本书对于提升我的专业素养帮助非常大。因此，我非常推荐这本书给同行们阅读，对于了解餐饮服务和提升专业素养都有很大的帮助。
