图说餐饮管理系列--餐饮运营与管理
图书信息
书名：图说餐饮管理系列--餐饮运营与管理作者：匡仲潇
包装：平装
开本：16
全文字数：319000
出版社：化学工业出版社
出版时间：2018-02-01
图书简介
《餐饮运营与管理》一套不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，内容丰富而精炼。该书主要从品牌管理、营销推广、采购管理、质量管理、安全管理五个方面进行讲解，并使用大量实际案例详细阐述了各方面的重要性及其实施方法。此外，本书以图表为主，文字为辅，一目了然。本书是中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
推荐理由
本书具有广泛的实用价值，对于餐饮企业经营者来说，是一本不可或缺的读物。本书注重实战，对于各个方面问题都进行了详细的阐述和分析，并通过大量的实例来起到深入浅出的讲解作用。对于进一步提升餐饮企业的经营管理水平具有积极的推动作用。
