餐饮服务实战手册
图书信息
书名：餐饮服务实战手册作者：张白玉
包装：平装
开本：16
页数：254页
全文字数：221000
出版社：中央编译出版社
出版时间：2005-8
图书简介
本书为准备创业、成为餐饮店经理的读者提供了全方位的餐饮经营指导，涵盖了诸如餐厅选址、人力资源管理、成本管理、营销管理、菜品管理、服务管理等多个方面。同时，本书提供了不同章节的实践案例和精彩的餐饮业趋势分析。值得一提的是本书的小建议：每天夜半屏卷20分钟，可帮助读者打造优秀的超市经理形象。
推荐理由
对于即将创业或正担任餐饮店经理的读者来说，本书无疑是一本必读之选。本书详实全面、内容可操作性强，可作为读者经营餐饮业的实用指南。在食品行业竞争激烈的今天，全方位的经营知识和实践案例，无疑是市场上的一剂强心针，有助于餐饮业的发展，并提升读者的经营能力与竞争力。