现代饭店客房部服务与管理
图书信息
书名：现代饭店客房部服务与管理作者：刘伟
包装：平装
开本：32
页数：431页
全文字数：320000
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2001-06-01
图书简介
本书主要分为客房概论、客房组织机构及定员、客房服务质量管理、客房卫生管理、客房设备用品管理、棉织品及洗衣房管理、客房部预算与保本点分析、客房部安全管理、客房部人力资源管理、二十一世纪酒店客房服务与管理发展趋势等十个章节，共计800余页，涵盖了客房部管理的方方面面。本书不仅论述了客房部工作的实践操作技能，还强调客房服务员的职业素养培养、职业道德教育、员工激励与过失处分等管理理论，为读者提供了一本综合性的学习指南。
推荐理由
本书是一部十分实用的旅游酒店管理专业教材，适合旅游酒店管理专业的大中专院校教师和学生使用，也适用于酒店客房部服务和管理人员的培训和自学用书。本书采用通俗易懂、理论联系实际的写作方式，通过详实的案例和轻松活泼的语言，让读者更好地理解和掌握客房部服务和管理相关知识。无论你是旅游酒店管理专业的初学者还是实践者，这本书都将成为你的首选参考书。
