当今饭店业（第6版）
图书信息
书名：当今饭店业（第6版）作者：安吉洛,Rocco M.Angelo,弗拉迪米尔,Andrew N.Vladimir,美国饭店业协会,李昕
包装：平装
开本：16
页数：598页
全文字数：650000
出版社：中国旅游出版社
出版时间：2011-2
图书简介
《当今饭店业（第6版）》的宗旨在于让学生做好从事饭店职业的准备。书中介绍了饭店职业的选择，包括住宿业、餐饮服务、俱乐部、邮轮公司等行业。同时，书中还对饭店业的发展、变化和组织进行了介绍。全书贯穿了服务产生差异、饭店业的服务战略、旅行旅游业的性质、饭店职业的机遇、饭店的营销管理、饭店管理的四个基本任务等方面的内容。该书针对性强，内容丰富，是学习和从事饭店职业的必备读物。
推荐理由
该书不仅是饭店业从业者和学生必读教材，也是饭店管理和营销实践者的参考书。本书不仅介绍了饭店职业行业以及饭店组织和管理的相关知识，而且重点探讨了饭店业面临的各种挑战和管理之道，使读者深入了解饭店职业工作的真正挑战，并从中获得解决实际问题的方法和技巧训练，提高饭店经营的管理专业水准。此外，该书已被全球众多酒店集团和大学广泛采用，具有很高的参考价值和实用性。
