酒店核心竞争力
图书信息
书名：酒店核心竞争力作者：刘兴凯
包装：平装-胶订
开本：16
出版社：中国商业出版社
出版时间：2016-10-01
图书简介
这本书是汇集50家火爆酒店心得经验和60年团队管理经验的教材。书中共分为五篇，每篇都深入探讨了酒店行业的各个方面。优秀篇“以顾客为中心，一切为了顾客的满意”，介绍了服务业的特点和定义，阐述了成为服务行业人才的三大课题与服务的七大要素。第二篇“酒店从业人员应信守的准则”则全面介绍了酒店行业的使命、产品和从业人员准则。第三篇“酒店提供给顾客的食品应该是安全的、营养的、有利健康的”，则讲述了如何在后餐饮时代打造酒店健康营养的品牌优势。第四篇“酒店稳定员工的三个法宝”，介绍了用服务工作的性质打造员工自信、用企业的关爱锤炼员工忠诚、用绩效提升员工价值的三个法宝。第五篇“通向烹饪大师的门槛”，则讲述了职业厨师的基本素养和成为烹饪大师的门槛。总之，本书内容全面且深入，是酒店从业人员提升职业素养和提高管理水平的一本好书。
推荐理由
酒店是服务业的重要组成部分，随着人民生活水平的提高，对于酒店服务的要求也在不断提高。作为酒店从业人员，不仅要具备良好的服务态度和技巧，还要具备管理知识和团队建设能力。因此，我向大家推荐这本《酒店核心竞争力》。这本书汇集了50家酒店的经验和60年的团队管理经验，全面阐述了酒店服务行业的本质和使命，并分享了打造精英团队、提升竞争力的实用技术和方法。读者可以通过学习本书，深入了解酒店管理的核心竞争力，提升个人职业发展水平。
