餐饮连锁经营与管理
图书信息
书名：餐饮连锁经营与管理作者：马健鹰,教育部考试中心
包装：平装
开本：16
页数：254页
出版社：高等教育出版社
出版时间：2010-6
图书简介
《餐饮连锁经营与管理》是一本涵盖了餐饮业连锁经营各个方面的详实教材。本书通过分模块的方式，系统阐述了连锁经营的基本原理、餐饮连锁经营的业态与方式选择、连锁经营组织建设、餐饮连锁总部设计和连锁店运作筹划，并深入探讨了餐饮连锁经营的运作管理、物流配送管理以及特许加盟管理等专题。该书不仅内容全面，而且通俗易懂，便于读者快速了解餐饮业连锁经营的相关知识。通过学习本书，读者可以系统地掌握连锁经营的优势与劣势，深入了解餐饮业连锁经营的各个细节，提高经营管理水平。
推荐理由
对于想要从事或已经在餐饮行业从事的人员，以及想要通过中国餐饮业职业经理人资格证书考试的相关人员来说，《餐饮连锁经营与管理》都是一本非常值得推荐的教材。该书作为全国高等教育自学考试餐饮管理专业独立本科段的专业课程，是一本行业内不可或缺的参考书。该书内容详实，涵盖了餐饮业各个环节，除了能满足职业证书考试的需要，还能够为餐饮企业从业人员提供实用的管理建议和操作技巧。如果你希望在餐饮业不断进步，那么不要错过这本书。