北京西城老字号谱系丛书：1.餐饮小吃卷（上）
图书信息
书名：北京西城老字号谱系丛书：1.餐饮小吃卷（上）作者：北京西城老字号谱系研究领导小组
包装：平装
开本：16
页数：216页
出版社：北京联合出版公司
出版时间：2016-7
图书简介
本书共分四册，其中优秀册详细介绍了柳泉居饭庄、烤肉宛饭庄、砂锅居饭庄、致美斋羊头、马同和居饭庄、致美楼烤肉、季饭庄、李记白水羊头、鸿宾楼茶汤、李元兴堂、全聚德、泰丰楼、瑞宾楼饭庄、爆肚张、爆肚冯、小肠陈、爆肚满、奶酪魏、曲园酒楼、金生隆、义聚成、豳风堂餐厅、豆腐脑白年糕、钱后记等西城老字号，内容详实，让读者领略到这些老字号的传承之路。
推荐理由
本书是一部非常适合喜欢历史文化和老字号的读者阅读的图书。本书细致入微地描述了北京西城区七类老字号的历史、沉淀、创新和经验，不仅是一部充满文化底蕴的历史书籍，也是一本关于传统经营与创新思维的商业读本。读完本书，你可以更深入地认识西城老字号的价值，同时也可以从这些老字号的经验中汲取启示，适用于从事创业或者企业经营的人群。
