普通高等学校“十一五”规划教材：食物营养与健康（第2版）
图书信息
书名：普通高等学校“十一五”规划教材：食物营养与健康（第2版）作者：薛建平,盛玮
包装：平装
开本：16
页数：321页
出版社：中国科学技术大学出版社
出版时间：2009-9
图书简介
《食物营养与健康》是一本综合性的教材，旨在帮助读者了解食物成分、营养素功能以及饮食与疾病之间的相互关系。书籍的内容十分详尽，共分为13章，分别涵盖人体的构成与代谢、蛋白质、脂质与脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿物质、水、中国居民膳食指南等方面。针对每一章的内容，书中都有清晰明了的图表，方便读者理解和记忆。值得一提的是，在介绍每种营养素时，书中还特别强调了各种成分与我们的健康之间的关系，这为读者提供了有针对性的营养指导。
推荐理由
本书不仅适合师范院校及其他大学生作为教科书和参考书，也适合普通读者参考。对于想要提升自身食品营养素质的读者尤其适用。同时，本书介绍了真实的营养问题，有助于读者更了解我们所吃的食物对健康的影响。如果你对健康与营养有兴趣，那么这本教材绝对是不容错过的好书。
