食品营养与卫生基础
图书信息
书名：食品营养与卫生基础作者：梁宗晖,徐明
包装：平装
页数：249页
出版社：中国经济出版社
出版时间：2012-7
图书简介
《食品营养与卫生基础》是一本针对职业岗位任务需求编写的教科书，全书分为七个项目，包括人体需要的营养素与热能、各类食品的营养价值与特殊功效、不同人群的营养需要、合理营养与膳食指南、食品污染及其预防、食品的卫生及其管理和食物中毒及预防。本书内容丰富、系统、有条理，科学性强，旨在提高读者对食品营养和卫生的认识，为从事食品工业、卫生监督等相关职业人士以及对自己和家人的饮食健康有要求的读者提供有益的参考和指导。
推荐理由
本书详尽地介绍了食品营养和卫生的相关知识，无论是从事食品工业和卫生监督的专业人士，还是对自己和家人饮食健康有要求的读者，都可以从中获益匪浅。本书内容丰富、系统，旨在提高读者对食品营养和卫生的认识，强调“够用”“实用”的原则，使读者能够更好地掌握食品营养基础知识和食品卫生公共知识，为自己和家人的健康护航。