天天快检：食用农产品掺伪鉴别手册
图书信息
书名：天天快检：食用农产品掺伪鉴别手册作者：翁文川,谢建军
包装：平装
开本：32
出版社：广东科技出版社
出版时间：2018-08-01
图书简介
本书全面解读了食品和食用农产品的掺伪现象。优秀章介绍了食品掺伪鉴别概述，包括掺伪的定义、危害及掺伪方式等内容；第二章至第五章分别对粮谷类、豆类、禽畜、水产及其制品与蜂蜜、乳类及制品、蛋类、调味品掺伪鉴别进行详细介绍。全书使用简单易懂的语言和生动形象的图片进行讲解，并提供感官和实验操作相关的方法，以快速鉴别食品掺伪真伪。
推荐理由
对于在日常生活中关注食品安全问题的读者，该书是一份非常有价值的参考资料。无论你是食品药品基层监管人员、质量技术监督局行政执法人员、食品检验专业的学生还是普通消费者，都可以通过本书方法快速鉴别食品和食用农产品的真伪、掺假、假冒、劣质。这本书对于正确识别和消除食品安全问题具有重要的实用意义。
