食用菌栽培加工新技术 姜性坚 编 书籍
图书信息
书名：食用菌栽培加工新技术 姜性坚 编 书籍作者：姜性坚编著
出版社：中南大学出版社
出版时间：2013-09-01
图书简介
《食用菌栽培加工新技术》一书是一本介绍食用菌栽培、保鲜和加工等方面技术的书籍。在不断发展的农业科技领域里，本书引入了无公害的切入点。针对16种食(药)用菌的栽培技术进行详细的介绍，包括菌种制备、病虫防治、保鲜、加工等实用技能。同时，本书还简要介绍了4种野生食用菌的驯化栽培技术。这些介绍不仅科学性强，而且内容通俗易懂，易于实践。本书对于广大食用菌从业人员，特别是新农民技术员与管理人员的实用性较强。
推荐理由
本书介绍了16 种食(药)用菌成熟的栽培技术及其相关的菌种制备、病虫防治、保鲜与加工等基础知识和实用技能，包括具有中国特色的新品种、新技术、新成果。同时，还简要介绍了具有代表性的4种野生食用菌的驯化栽培技术。本书科学性、通俗性和实用性俱强。我强烈推荐此书给对食用菌栽培、保鲜和加工等方面技术感兴趣的读者。此书不仅厚实，内容详尽广泛，适合不同层次读者的需求，且可实际运用于食用菌的生产和经营中。