食用菌生产技术
图书信息
书名：食用菌生产技术作者：张瑞华,张金枝
包装：平装
开本：16
全文字数：362000
出版社：重庆大学出版社
出版时间：2014-09-01
图书简介
本书作为高等职业教育栽培类专业教材，是一本系统、详尽介绍现代食用菌生产技术的权威教材。全书分为四个项目，包含十一个食用菌品种。每个项目以工学结合、任务驱动、项目教学法为基础，重点介绍各类食用菌的生物特性、栽培技术及新技术。编写者注意结合南北方传统栽培及工厂化栽培技术，兼顾不同读者的需求，也特别设计了项目学习设计和思考练习题，以便提高读者的实践操作能力和培养能力。此外，本书兼顾食用菌的病虫害防治，并设置了实训指导和参考文献，对读者学习和实践操作具有很高的参考价值。
推荐理由
本书是一本权威教材，不仅适合全国农业高职高专院校教师和学生参考，同时也对其他农林大中专院校的师生、科研院所的技术人员以及食用菌生产经营者和爱好者有较高的参考价值。此外，本书的编写不仅仅是为了教育教学，同时也是为了更好地培养人才，提高行业发展水平。因此，本书是一本必读教材，也是值得一读的经典著作。
