中华农圣贾思勰与《齐民要术》研究丛书：《齐民要术》与渔业生产
图书信息
书名：中华农圣贾思勰与《齐民要术》研究丛书：《齐民要术》与渔业生产作者：郭龙文,解延年,郭聪
包装：平装
开本：16
页数：186页
全文字数：243000
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2017-7-1
图书简介
贾思勰著《齐民要术》是中国古代农业技术百科全书，其中包含有关渔业生产的内容。该书对水产品的传统加工方法和养殖技术进行了详细描述。在卷六的“养鱼第六十一”篇中，贾思勰辑录了《陶朱公养鱼经》，阐述了鲤鱼养殖技术。在卷八“作酱法第七十”、“作鱼酢第七十四”、“脯腊第七十五”、“羹臛法第七十六”、“蒸缹法第七十七”、“腤煎消法第七十八”和卷九“炙法第八十”等篇中，记述了40余种水产食品的加工方法。这些技术观点和加工方法一直延用至今。《中华农圣贾思勰与“齐民要术”研究丛书：“齐民要术”与渔业生产》是该书内容的一个分册，综合当代实践及传统技术，从四个方面全面阐述了对我国渔业发展的贡献，兼顾和传承《齐民要术》的技术观点和内容。
推荐理由
该书不仅涉及了中国的古代渔业发展历程，还介绍了我国现代渔业的现状和趋势。通过对传统技术的介绍和当代实践的结合，该书为读者提供了一个了解我国渔业发展历程、传统技术的途径。尤其在淡水鱼类池塘养殖技术等方面的介绍，为读者提供了现代化、科学化、可持续发展的发展思路，有助于渔业生产的创新和持续发展，值得推荐给对中国传统技术和现代渔业生产感兴趣的读者。