餐厅开业须知:[餐旅]系列丛书
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图书信息
书名：餐厅开业须知:[餐旅]系列丛书作者：方志华,张梅著
包装：简裝本
页数：278页
出版社：中山大学出版社
出版时间：2005-12
图书简介
本书共分为定位、筹备、装修、管理、开业营运等五个部分。其中，定位部分给出了餐厅定位策略的基本原则和具体方法；筹备部分详细介绍了工作筹备的步骤和要点，从物品清单到招聘流程，对每一项工作都作了详细说明；装修部分则聚焦餐厅设计和装修的关键，包括餐厅的格局和布局、风格和色彩的搭配等；管理部分主要从餐厅的服务质量、人才培养、营销推广等方面探讨了餐厅管理的重要性和方法；最后一部分则重点讲解了餐厅开业初期营运的要点和技巧，包括菜品开发、菜单设计、客户服务、售后维护等方面，为新开业的餐厅提供了良好的操作指南。总之，本书内容丰富、实用性强，适合餐饮业的投资者、管理者和从业者参考。
推荐理由
餐厅开业不易，本书提供了从定位到开业营运的全方位指导，是实践经验和理论知识的完美结合。无论你是想投资开餐厅或正在从事餐饮业管理工作，都能从本书中找到实用的指导和启发。如果你还在犹豫是否要开设餐饮业，本书也能为你提供充足的信息和思路。强烈推荐给想要在餐饮行业发展的读者。
