酶工程原理
图书信息
书名：酶工程原理作者：由德林
包装：平装
开本：16
页数：329页
全文字数：430000
出版社：科学出版社
出版时间：2011-7
图书简介
该书详细介绍了酶的种类、特点、分类、命名及分类等基础理论，以及酶的生产、固定化、制剂、分离纯化和剂型，同时还介绍了酶反应器的设计原则、模型化与规模放大，以及酶的分子改造、定向进化和模拟等方面。全书内容丰富、知识系统、实用性强，是一本系统介绍酶原理及应用的科学教育读物。
推荐理由
本书内容详尽，涵盖了酶学理论及酶工程原理的各个方面，介绍了酶反应器的种类与设计以及酶的分子改造等实用知识，是一本有助于读者深入了解酶工程学和掌握实用技能的好书。适合化学、生物和药学等领域的学生、科研人员和工程师阅读。