生物反应工程原理（第四版）
图书信息
书名：生物反应工程原理（第四版）作者：贾士儒
包装：平装
开本：16
出版社：科学出版社
出版时间：2017-12-01
图书简介
《生物反应工程原理（第四版）》在简要介绍生物反应工程的生物学与工程学基本概念的基础上，从酶促反应动力学、微生物反应动力学、微生物反应器的操作、动植物细胞培养、生物反应器中的传质过程和生物反应器等几个方面，系统介绍了生物反应工程的基本原理与方法，并对生物反应工程领域的一些新的进展作了简要介绍。该教材以初步进入生物工程领域的青年人为主要读者对象，可应用于高等院校生物工程、发酵工程、生物技术、化学工程、食品工程、生物制药和环境工程等专业的教材，也可供相关专业研究生和初中级工程技术人员使用。
推荐理由
该教材是一本权威且全面的关于生物反应工程的教材，着重介绍了生物反应工程的原理和方法。适合初步进入生物工程领域的青年人学习，也适合相关专业研究生和初中级工程技术人员使用。书中涵盖了许多具体的例题和习题，方便读者理解和掌握基本理论，是一本不可多得的好教材。