酶工程（第二版）
图书信息
书名：酶工程（第二版）作者：陈守文
包装：平装
开本：16
全文字数：396000
出版社：科学出版社
出版时间：2015-06-01
图书简介
《酶工程（第二版）》共九章，内容包括酶工程基础、酶的发酵工程、酶的分离工程、固定化酶与固定化细胞、化学酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反应器和酶传感器、酶及酶抑制剂的应用。本书对于想深入学习酶工程内容的读者来说是一本详尽且权威的专业书籍。
推荐理由
《酶工程（第二版）》是一本涵盖酶生产和应用的基本理论及技术的权威专业书籍，作者运用科研成果和教学实践，系统性地介绍了酶工程学科的新研究进展，对于该领域的专业学习与研究者有着重要的参考价值。