酶工程技术
图书信息
书名：酶工程技术作者：吴士筠,周岿,张凡
包装：平装
开本：16
页数：117页
全文字数：205000
出版社：华中师范大学出版社
出版时间：2009-12
图书简介
《酶工程技术》全面系统地介绍了酶工程技术的现状和趋势，对乙醇脱氢酶、蛋白酶、a-淀粉酶、植酸酶、纤维素酶等进行深入浅出的讲解，包括其酶学性质、提取、分离纯化和催化动力学研究等多个方面。书中的知识层次清晰，内容囊括广泛，对于从事生命科学、环境科学和工程技术等领域的人员具有很高的参考价值。
推荐理由
如果你想了解酶工程技术并且想系统学习这门知识，那么《酶工程技术》是一本不可错过的好书。这本书全面介绍了酶工程技术的基础知识和最新进展，针对乙醇脱氢酶、蛋白酶、a-淀粉酶、植酸酶、纤维素酶等多种酶进行了深入讲解。特别是对酶学性质、提取、分离纯化和催化动力学研究等多个方面进行了系统阐述，让读者能够更好地理解酶工程技术。另外，这本书也可作为环境与生命科学相关学科的教材，让读者在实践中贯穿理论知识，更好地理解酶工程技术。